Szalámis toast
Minden ami gyorsan elkészíthető az elő van készítve….. Gondoltam ennyi idő elteltével a szalámi és a sajt megfér már egymás mellett mert inkább formabontóbb mint a sonka-sajt páros…. Fogtam egy nagyméretű toast-kenyeret mindkét oldalát megvajaztam, majd...
Tovább olvasás
Lazacos bagel
New-Yorkban láttam meg Őt, szerelembe estünk. Többféle ruhát hordott, néha pőrén (plain), néha mákosan, néha szezámmagosan öltözött. Belső tartalmát tekintve pedig külsejénél is valami ÍZgatóbbat mutatott. Ahogy jobban kezdtem megismerni egyre komolyabb...
Tovább olvasás
Caprese
Magyarul mozzarella sajt paradicsommal. A hozzávalókat nagy gonddal szelektálom a különböző közértekből. Vékony szeletekre vágom, sorba illesztem őket, mellé mesclun, madár vagy borsmenta salátát teszek. A paradicsom és mozzarella szeleteket pesztós oliva...
Tovább olvasás
Csokoládé soufflé
A soufflét kiveszem a mélyhűtőből, beteszem 200 fokra – csöbörből-vödörbe-. Ha a belseje megolvadt, kiveszem, vanília fagyit teszek rá, tejszínhabbal díszítem, csokoládé öntetettel és eperpürével...
Tovább olvasás
Csináld magad Körözött
Gyerekkoromban utáltam a körözöttet, de most hogy öregszem egyre jobban megkedveljük egymást. Sokféle túróból lehet elkészíteni, én itt üzleti titokként nem árulok el semmit, de azt elmondom, hogy hagymát, paprikát, sót, mustárt, köménymagot, fehérborsot...
Tovább olvasás
Tonhalkrém
Ha jó szelek fújnak kihajózom a közértbe és ha szerencsém van kifogok egy jó minőségű darabolt tonhalkonzervet. Ha meg van a jó fogás, kibontom, az olajat kinyomkodom, tojást keményre főzök majd nagyobb darabokra vágva hozzákeverem. Majonézzel, mustárral ,...
Tovább olvasás
Rántotta
János Vitéz rántottája egy barátom ajánlásával lett ilyen. Azt mondta, hogy úgy csináljam mint én otthon, bár ő még akkor nem tudta, hogy mi megy bele…… Otthon én mindent beleteszek, érőspaprikát néha lekvárt, lágysajtot iletve minden amit találok...
Tovább olvasás
Alapkávék, jó kávéalapok
Sok válogatás során végül is egy olasz keverékre esett a választás. A gépet egyenesen Firenzéből hozattam, állítólag ez a gép olyan krémes kávét főz mint az a gép amit vettem….. Olyan mogyorószínű márványos kávékrémet ad mint egy mogyoró színű...
Tovább olvasás
Ízesített kávék , kávés teák, cai latte
Sajátos ízvilág körülbelül 30-40 kávé kísérletet kóstoltam meg mire ezek megmaradtak. A lényeg, hogy fűszerezzük a presszót és felhúzzuk tejhabbal vagy vékonyabb tejjel, vagy szirupot és fűszert teszünk, aztán húzzuk fel, vagy a fűszert együtt...
Tovább olvasás"Kiszolgáláskor mindenkihez van egy jó szó és produktumaink mind ízre, zamatra és tálalásra fenségesek."
Hamarosan a belváros egyik gyöngyszemévé válhat.
Bemutatkozás
A Bistró belső részen különböző népies motívumok harmonikusan egészítik ki egymást, a színek pedig meleg, nyugalmas hangulatot teremtenek az ott tartózkodók számára. Galériáján egy igazi különlegesség: Kukorica Jancsi rövid történetét szemlélhetjük meg képregény formájában falra festve, a teljes felületén nyitható egyik üvegfal pedig közvetlen összeköttetést teremt a kényelmes székekkel felszerelt teraszrésszel.
